Il y a des reconversions qui ressemblent à une fuite, et d’autres à une révélation. Celle de Dominique Hauvette appartient résolument à la deuxième catégorie. Avocate en droit rural, professeure de ski, peintre en bâtiment à ses heures : elle a tout essayé avant de comprendre que c’était la vigne qui l’attendait. En 1988, elle […]
Domaine Hauvette Lire la suite »
Il y a des vignerons qui suivent les appellations, et d’autres qui les ignorent quand elles leur semblent trop étroites. Eloi Dürrbach appartient résolument à la deuxième catégorie. En 1993, l’INAO refuse d’homologuer ses vins en AOC Baux-de-Provence pour une raison simple : trop de Cabernet Sauvignon dans l’assemblage. Sa réponse ? Aucun compromis. Il
Domaine de Trevallon Lire la suite »
Il y a des bouteilles qu’on ouvre et qui font taire la table. Le Domaine des Tours en fait partie. Derrière cette étiquette sobre se cache Emmanuel Reynaud, l’homme qui dirige aussi Château Rayas, ce Châteauneuf-du-Pape que les amateurs s’arrachent depuis des décennies. Mais le Domaine des Tours, c’est une autre histoire : plus accessible,
Domaine des Tours Lire la suite »
Il existe des domaines qui font du vin depuis quelques décennies, et d’autres qui en font depuis que la Bourgogne elle-même s’est construite. Le domaine Nudant appartient à la deuxième catégorie. Depuis 1453, la famille tient ses vignes à Ladoix-Serrigny, au carrefour exact de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits. Ce
Domaine Nudant Lire la suite »
Il y a des domaines qui naissent d’un coup de tête, et d’autres qui portent en eux le poids de plusieurs générations. Le domaine Bachelet Vincent appartient à la deuxième catégorie. Installé au cœur de Chassagne-Montrachet depuis 2008, Vincent Bachelet ne cherche pas à séduire avec des effets de manche. Il produit des vins honnêtes,
Domaine Bachelet Vincent Lire la suite »
