Envie de voir le vin autrement, sans même quitter la Seine-et-Marne ? Ici, pas de vignoble à l’horizon, mais des ateliers d’œnologie qui n’ont rien à envier aux régions viticoles. Des sommeliers passionnés, une sélection pointue de vins et d’appellations, et une ambiance conviviale garantie. Entre Melun et Meaux, chaque cours devient une vraie parenthèse gourmande. On goûte, on apprend, on refait le monde autour d’un verre. Alors, prêt à réserver votre place ou à offrir ce moment à quelqu’un que vous aimez ?
UNE ACTIVITÉ : 2 FORMULES !
Les expériences proposées en Seine-et-Marne
Dégustation Vins & Fromages
Découvrez 4 vins soigneusement sélectionnés, associés à 4 fromages d’exception, pour une expérience gustative riche en découvertes. L’animation est assurée par notre expert sommelier.
À partir de 160 €
L’Ecole du Vin – Les Vins de Bordeaux
Le vignoble bordelais est l’un des plus grands et plus anciens vignobles français. Pays de Montaigne et de Mauriac, il a fait naître des noms de légende.
À partir de 80 €
Atelier vins et fromages
Vous serez initié à l’art de la dégustation et surtout à l’accord fromages et vins.
Vous allez alors vous régaler les papilles sur un accord de 6 vins naturels délicieux et 5 fromages sélectionnés avec soins chez des fermes et laiteries locales d’Île-de-France !
À partir de 59 €
L’Ecole du Vin – Les Bases de la Dégustation
En vous initiant aux trois étapes de la dégustation, nous vous permettrons de comprendre ce qui vous fait aimer un vin ou non. Vous affinerez vos sens tout en vous familiarisant avec le langage du vin.
À partir de 80 €
Atelier oenologique 5 Vins / Planches Apéro
Venez découvrir les joies de la dégustation du Vin accompagné par un Sommelier professionnel, dans notre véritable Chai Urbain.
À partir de 49 €
L’Ecole du Vin – Les Grands Vins de France
Leurs noms font rêver, leurs appellations sont mythiques. Embarquez pour un voyage au cœur des domaines viticoles les plus emblématiques de France.
À partir de 200 €
L’Ecole du Vin – Les Vins Blancs de Bourgogne
La Bourgogne est l’un des vignobles les plus anciens de France et indéniablement l’un des plus prestigieux. On trouve sur ses terres une myriade de vignes.
À partir de 80 €
Initiation à la dégustation de vin
Présentation des différents types de vins et cépages afin de vous familiariser avec l’œnologie. Vous dégusterez deux vins blancs et deux vins rouges; présentés par notre sommelier.
À partir de 55 €
L’Ecole du Vin – Dégustation à l’Aveugle
Ce thème vous permettra à la fois de vous initier aux bases de la dégustation tout en vous amusant. C’est la plus objective des dégustations, où seul le vin s’exprime et où l’on oublie l’étiquette.
À partir de 80 €
Comment se déroule un atelier d’œnologie ?
Vous arrivez, un verre vous attend déjà sur la table. Le sommelier vous accueille avec le sourire et commence par planter le décor : d’où viennent les vins, quels cépages ont été utilisés, quelle histoire se cache derrière chaque bouteille. Rien n’est laissé au hasard.
La dégustation démarre en douceur. On observe la robe, on hume les arômes, on goûte enfin. Le formateur vous guide pas à pas, vous apprend à reconnaître un fruit rouge d’une note épicée. Vous vous surprendrez vous même à deviner certaines appellations avant qu’elles ne soient dévoilées !
Entre deux verres, place aux associations gastronomiques. Fromages affinés, charcuteries fines, parfois même un plat mijoté selon la formule choisie. Ces accords révèlent une autre dimension du vin, celle qui se joue en bouche avec la nourriture. Vous repartez avec des repères concrets, applicables dès le prochain dîner entre amis.
La durée des cours
Un atelier découverte tient facilement en 1h30. C’est suffisant pour aborder les bases : lecture d’étiquette, techniques de dégustation, premiers repères sur les cépages. Idéal si vous testez l’expérience pour la première fois.
Pour aller plus loin, comptez jusqu’à 3 heures. Ce format permet d’explorer davantage de vins, souvent accompagnés d’un vrai repas ou d’un plateau généreux. Plus le temps s’étire, plus la palette d’arômes proposée s’élargit.
Entre les deux, de nombreuses formules intermédiaires existent. Deux heures suffisent généralement pour un tour d’horizon complet d’une région viticole, avec le temps d’échanger et de poser vos questions au sommelier.
Le prix des stages
En moyenne, les cours d’œnologie durent entre 1 heure 30 et 3 heures et coûtent entre 25,00 € et 250,00 €. Le tarif dépend surtout du format choisi et de ce qui accompagne la dégustation. Pour plus de précision, consultez la description du cours qui vous intéresse.
Voici quelques exemples de formules courantes :
Dégustation de cinq vins et cinq fromages (env. 3 heures) : env. 95,00 €
Tour de France du vin (env. 2 heures) : env. 75,00 €
Dégustation bœuf et vins (env. 2 heures) : env. 129,00 €
Dégustation de grands crus (env. 2 heures) : env. 170,00 €
Un cadeau à offrir n’a jamais été aussi simple. Beaucoup de nos visiteurs réservent d’ailleurs un stage pour célébrer un anniversaire ou un EVJF, sans jamais être déçus du résultat.
Les avis
Ce que j’ai vécu là bas dépasse mes attentes. Le sommelier maîtrisait son sujet tout en restant accessible, jamais donneur de leçons. Chaque plat régional posé sur la table donnait encore plus de sens à ce que nous buvions.
C’était l’animation parfaite pour mon EVJF ! On a parlé cépages, on a parlé terroir, on a même appris deux ou trois secrets sur la façon dont naît un vin. Les planches de fromages et de charcuterie ont fait l’unanimité. Personne n’a vu les heures filer, ni nous ni notre intervenant visiblement passionné. Franchement, foncez.
Recevoir ce cours en cadeau d’anniversaire m’a permis de découvrir un jeudi soir different. À table avec quatre inconnus devenus vite complices, nous avons goûté blancs et rouges sous l’œil bienveillant de l’œnologue. L’ambiance était légère, sans jamais perdre en sérieux : on a parlé intensité, couleur, structure. Deux heures d’échange que je conseille sans hésiter.
Votre rapport au vin change après ça, croyez moi. La formatrice ne se contente pas d’enseigner, elle transmet une vraie passion. Que vous soyez novice ou déjà connaisseur, l’atelier reste accessible à tous les niveaux.
Ce moment passé autour du vin restera un bon souvenir. Le sommelier rend la dégustation limpide, même pour qui n’y connaît rien. Deux heures, c’est court, presque trop court ! On repart avec l’envie d’y retourner pour apprendre encore.
Pourquoi choisir ces cours en Seine-et-Marne ?
La Seine-et-Marne n’est pas historiquement une terre de vignes, et c’est justement ce qui rend l’expérience intéressante. Nos partenaires y proposent des ateliers pointus, animés par des sommeliers et formateurs venus des plus grandes régions viticoles françaises. Vous ne trouverez pas de vignoble local, mais une sélection rigoureuse de vins choisis avec soin.
À Melun, Meaux, Chelles ou encore Pontault-Combault, plusieurs ateliers vous attendent selon vos disponibilités. Chaque cours applique des critères stricts de sélection, autant sur la qualité des vins que sur l’expertise des intervenants. Résultat : une offre variée, du cours débutant à la dégustation de grands crus.
Pourquoi se limiter à un seul vignoble quand on peut voyager à travers la France en une soirée ? C’est tout l’intérêt de ces formules : Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne s’invitent tour à tour sur votre table, sans quitter le département.
Seine-et-Marne, terre de traditions et de saveurs
La Seine-et-Marne se distingue par sa gastronomie plutôt que par ses vignes. La Brie de Meaux, fromage emblématique du département, s’associe naturellement à la dégustation de vin. Difficile d’imaginer meilleure entrée en matière pour comprendre les accords entre vin et terroir local.
Sa proximité avec l’Aube et l’Yonne, deux départements réputés pour leurs vignobles, en fait un territoire de passage idéal pour les amateurs. Les vins de Champagne ou de Chablis ne sont jamais bien loin. Autrefois, avant la crise du phylloxéra, l’Île de France comptait elle même quelques parcelles viticoles. Une trace du passé que certains ateliers aiment rappeler à travers leur sélection.
FAQ
Nos ateliers d’œnologie en Seine-et-Marne conviennent à tous, débutants comme curieux confirmés. Vous découvrirez les bases de la dégustation tout en goûtant plusieurs vins sélectionnés par des professionnels.
Rendez-vous sur le site de notre partenaire pour réserver votre cours. Il vous suffit de choisir la date, d’indiquer le nombre de participants, puis de valider votre réservation en quelques clics.
La plupart des ateliers ont lieu régulièrement, en semaine comme le week end. Nous vous conseillons de consulter le calendrier propre à chaque cours, généralement proposé à différents moments de la journée.